Keşmir Pilavı (Hint Pilavı)

Keşmir Pilavı (Hint Pilavı) Tarifi İçin malzemeler

• 1 su bardağı basmati pirinç
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yeşil kakule
• 1 diş sarımsak
• Yarım su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı gül suyu
• 1 tutam safran
• 3 çay kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı toz karanfil
• Yarım su bardağı file badem
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• Yarım su bardağı file Antep fıstığı
• Yarım tatlı kaşığı toz kakule
• Kajun
• Ceviz
• Badem

Keşmir Pilavı (Hint Pilavı) Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri bol suyla yıkayıp suyunu süzdürün.
• Sarımsağı soyup ezin.
• Sıvı yağı pilav tenceresinde kızdırın.
• Ezilmiş sarımsak ve karanfilleri ekleyip 1-2 dakika kavurun.
• Daha sonra pirinç, gül suyu, safran, süt ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Kajun, ceviz ve bademi kavurup kaselere bölüştürülmüş pilavın üzerine serpin.
• Harmanlayıp sıcak servis yapın.