Vietnam Usulü Yumurtalı Pirinç Pilavı

Vietnam Usulü Yumurtalı Pirinç Pilavı Tarifi İçin malzemeler

• 300 g Yasemin pirinç
• 500 g sıcak su
• 1 yemek kaşığı sade yağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük boy brokoli (Çiçeklere ayrılmış)
• 1 adet orta boy havuç (İri doğranmış)
• 1 adet küçük Çin lahanası (Yapraklara ayrılmış)
• 3 diş sarımsak (İri doğranmış)
• 2-3 adet bebek mısır (İri doğranmış)
• 1 yaprak kırmızı lahana (İri doğranmış)
• 5-6 adet taze fasulye
• 2 adet yumurta (Hafif çırpılmış)
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 60 g soya sosu
• Tuz
• Karabiber

Servis için

• Su teresi

Vietnam Usulü Yumurtalı Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

• Pirinci soğuk suda birkaç kez yıkayın.
• Sade yağı tencereye alın ve orta ateşte ısıtın, pirinci ilave ederek birkaç tur karıştırın. Sıcak suyu ve tuzu ilave ederek, pilavı pişirin.
• Küçük bir kasede susam yağı, şeker ve soya sosunu karıştırın ve bir kenarda bekletin.
• Geniş bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıttıktan sonra, önce sarımsağı, hemen arkasından tüm sebzeleri ilave edin ve yüksek ateşte hafif pişirin.
• Daha sonra pirinci sebzelerin içine ilave edin ve karıştırın. Pilavın tam ortasını açarak, çırpılmış yumurtayı ilave edin ve üstüne soya soslu karışımı dökerek karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatıp pilavı 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Su teresiyle süsleyerek sıcak servis edin.