Paşa pilavı

Paşa pilavı tarifi için malzemeler

• 500 g kuşbaşı dana eti 
• 50 g tereyağı 
• 1 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı bezelye içi  
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su 
• 1 adet soğan 
• Yarım tatlı kaşığı tuz 
• 2 çay kaşığı kimyon 

Paşa pilavı Nasıl Yapılır

Akşam sofralarınız için tadına doyum olmaz nefis bir paşa pilavı hazırlayın.

• Tereyağının yarısını tencerede ısıtıp ince kıyılmış soğanı kavurun. Kuşbaşı etleri ekleyip orta ateşte birkaç dakika kavurduktan sonra tuzunu ve kimyonu serpin. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi de iyice kısıp yarım saat etleri pişirin. 
• Bu arada pirinci yıkayıp süzdükten sonra kaynar suyun içine atın ve 10 dakika haşlayın. Daha sonra süzün. 
• Etler pişince üzerine bezelyeleri ekleyin. Bezelyelerin üzerine rendelenmiş havucu ve haşlanmış pirinci serpin. Pirincin üzerine de 3 bardak sıcak suyu dökün. Birkaç taşım yüksek ateşte kaynatın. En son kalan tereyağından küçük parçalar halinde kesip serpin. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte, suyunu çekene dek pişirin. Pilavı ocaktan alın, 10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.