Meyir Çorbası

Meyir Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı bulgur
• 5 adet sivri biber
• 2 adet soğan
• 1/2 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı pul biber

Meyir Çorbası Nasıl Yapılır?

• Biber ve patlıcanları küp küp doğrayarak bir tencereye alın.
• Üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve haşlayın.
• Sebzeler yumuşamaya başladığında bulguru ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.
• Bulgur ekleme aşamasında çok az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Bulgurlar suyunu çektiğinde ocaktan alın ve ılıması için bekletin.
• Ilıyan bulgurların üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.
• Soğanları yemeklik doğradıktan sonra tavaya sıvıyağı ekleyin.
• Kızgın yağa soğan ve pul biberi ekleyerek kavurun.
• Sıcak yağı soğuk çorbanın üzerinde gezdirin ve bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.