Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası

Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 500 g dana kuyruğu (Parçalanmış)
• 8 diş sarımsak
• 20 g kereviz sapı
• 2 l su
• 20 g tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 50 g yoğurt
• Tuz
• Karabiber

Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası Nasıl Yapılır?

• Dana kuyruğu parçaları, sarımsak, kereviz sapı, tereyağı ve baharatları bir tencereye alın ve malzemelerin üzerine çıkacak kadar su ekleyerek yaklaşık 3 saat pişirin.
• Et yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve bir süzgeç yardımıyla suyunu ayrı bir tencere süzün. Eti kemiklerinden ayırarak didin.
• Yumurtanın sarısı ile yoğurdu bir kasenin içinde çırptıktan sonra yavaş yavaş et suyunun içine karıştırarak ilave edin. Daha sonra didilmiş eti ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sıcak servis edin.