Kızarmış Balkabaklı Salata

Kızarmış Balkabaklı Salata Tarifi İçin malzemeler

• 250 g balkabağı (İri rendelenmiş)
• 1-2 adet patates (İri rendelenmiş)
• 1 adet yağlı marul
• 1 demet fesleğen

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Sos için

• 1 yemek kaşığı balkabağı çekirdeği
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Bol mikro filiz (Tercihen hardal, roka veya turp filizi)
• 1-2 yemek kaşığı balkabağı çekirdeği

Kızarmış Balkabaklı Salata Nasıl Yapılır?

• Balkabağı ve patates rendesini bir kaba alarak az tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kızgın yağda kepçe içinde sekil vererek kızartın.
• Marul ve fesleğeni yıkadıktan sonra kurulayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
• Sos malzemesini bir kasede çırptıktan sonra yeşilliklere ilave ederek karıştırın ve servis tabağına alın.
• Kızarttığınız balkabağı çanaklarını ters olarak salatanın ortasına yerleştirin. Üzerini mikro filiz ve balkabağı çekirdeği ile süsleyerek servis edin.