Yufka Kıtırlı Ve Kimyonlu Balkabağı

Yufka Kıtırlı Ve Kimyonlu Balkabağı Tarifi İçin malzemeler

• 250 g balkabağı (Ayıklanmış)
• 4-5 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tane kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2-1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak (Ezilmiş)
• 1 adet yufka (Günlük ve taze)

Yufka Kıtırlı Ve Kimyonlu Balkabağı Nasıl Yapılır?

• Balkabağını kuşbaşı doğrayın ve tencereye alın. Su ve tereyağını ilave ederek kapağı hafif açık, orta ateşte yumuşayana ve suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Balkabağını, suyunu süzerek derin bir kaba alın ve ezin. Yufka hariç, kimyonun yarısını ve diğer tüm malzemeyi ilave ederek püre haline getirin.
• Yufkayı tezgaha serin ve yarısına az su ilave edilmiş zeytinyağı sürün.
• Dilediğiniz gibi, yuvarlak, üçgen veya baklava seklinde kesin ve fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 10-15 dakika, hafif renk alana kadar pişirin.
• Balkabağı püresini servis kabına alarak üzerine tane kimyon ile kırmızı pul biber serpin. Yufka kıtırları ile birlikte servis edin.