Kaeng Som

Kaeng Som Tarifi İçin malzemeler

• 10 gram kuru kırmızı biber
• 60 gram ince doğranmış arpacık soğan
• 20 gram karides ezmesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram haşlanmış alabalık (fileto)
• 6 su bardağı sade balık suyu
• 134 gram demirhindi posası
• 4 yemek kaşığı balık sosu
• 20 gr hurma püresi

Kaeng Som Nasıl Yapılır?

• Havanda, biberleri ve tuzu, macun kıvamına gelene kadar dövün.
• Karides ezmesini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar havanda dövmeye devam edin.
• Dilimlenmiş arpacık soğanlarını, her seferinde birkaç yemek kaşığı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin.
• Pürüzsüz bir macun elde edene kadar balık etini ve dövün.
• Balık suyunu bir tencereye koyun ve hafifçe kaynatın.
• Hazırlanan macunu karıştırın, ardından demirhindi püresi, balık sosu ve hurmayı ekleyin.
• Pürüzsüz bir kıvam elde edildiğinde hazırdır.
• İki kişilik çorba hazırlamak için 4 yemek kaşığı macundan alarak orta boy bir tencerede kaynatın. Sebzeleri ekleyin.
• Hazır olduğunda küp küp doğranmış balık filetosu, soyulmuş ve ayıklanmış karides ekleyin. Pişmeye bırakın. Afiyet olsun.