Borsch (Borş) Çorbası

Borsch (Borş) Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 4 adet orta boy pancar
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1/2 küçük lahana
• 1/2 lt su
• 1/2 lt et suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz + karabiber
• 1 yemek kaşığı krema
• Dereotu

Borsch (Borş) Çorbası Nasıl Yapılır?

• Patates, havuç ve 3 adet pancar soyulur, rendelenir. Diğer pancar soyulur ve küp şeklinde doğranır.
• Ardından, soğan ve lahana kıyılır. Rendelenmiş pancar, patates ve havuç, bir tutam tuz ile 1/2 litre suya konduktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
• Soğan tereyağında sotelenir. Et suyu, soğan ve lahana pişen sebzelere ilave edilir.
• Kapağı açık olarak, kısık ateşte 10 – 15 dakika pişirilir. Sirke ilave edilir.
• Küp pancarlar çorbanın üzerine serpiştirmek için ayrıca haşlanır. Çorba piştiğinde olduğu gibi bırakılabilir veya robottan geçirebilirsiniz.
• Borsch çorbasın üzerine en son küp pancarlar, 1 tatlı kaşığı krema ve dereotu ilave edilir. Arzu edilirse çavdar ekmeği krutonları ile servis edebilirsiniz.