Bitter Çikolatalı Ve Kakao Çekirdekli Dondurma

Bitter Çikolatalı Ve Kakao Çekirdekli Dondurma Tarifi İçin malzemeler

• 1 l tam yağlı taze süt
• 300 g taze krema
• 160 g şeker
• 5 g sahlep
• Bir fiske tuz
• 200 g bitter çikolata (Kakao oranı % 80)

Üzeri için: 

• 30 g kakao çekirdeği

Bitter Çikolatalı Ve Kakao Çekirdekli Dondurma Nasıl Yapılır?

• kadar yaklaşık 30-40 dakika süreyle karıştırın. (Sahlebin kalitesine göre bu süre daha kısa sürebilir.) Bu sürenin sonunda çikolatayı ilave ederek iyice karıştırın.
• Tencereyi soğuk su dolu bir kap içine indirin ve karıştırarak soğutun.
• ve kapaklı bir kaba alarak en az 8 saat süreyle buzdolabında soğutun.
• Dolapta iyice soğumuş dondurmayı varsa dondurma makinasına boşaltın ve yaklaşık 30-40 dakika süreyle çalıştırın. Bu süre sonunda dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak üzerine kakao çekirdeklerini serpiştirin ve 5 saat süreyle buzlukta bekletin. Dondurma makinanız yoksa hazırladığımız dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak 8 saat süreyle buzlukta bekletin. Ancak her saat başı buzluktan alarak mikserle karıştırın ve bu işlemi dondurma sertleşinceye kadar 3-5 kez tekrarlayın.
• Servis yapmadan 5 dakika önce dondurmayı buzluktan çıkarmanızı öneririz