Balkabaklı Makarna

Balkabaklı Makarna Tarifi İçin malzemeler

• 1 kg balkabağı
• 1 paket kelebek makarna
• 1 paket labne (200 gr)
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 3-4 kaşık zeytinyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Karabiber
• Tuz

Balkabaklı Makarna Nasıl Yapılır?

• Balkabağı küp küp doğranır. Fırın tepsisine alınır, üzerine zeytinyağı gezdirilir. Tuz ve karabiber eklenerek 200 derecede yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar pişirilir.
• Pişen balkabakları hafif püre haline getirilir.
• Makarna için tuzlu su kaynatılır ve makarnalar haşlanır.
• Sos için, tavaya zeytinyağı eklenir. İnce doğranmış soğan eklenerek kavrulmaya başlanır.
• Kavrulan soğana, sarımsak ve baharatlar ilave edilir.
• Balkabağı püresi eklenir, bütün malzeme ile karıştırılır.
• Makarnanın haşlama suyundan alarak sosa eklenir. Karıştırılır.
• Makarna süzülür ve hızlıca geri tencereye alınır. Labne sıcakken ilave edilerek karıştırılır.
• Kaynayan sos makarnaya aktarılır ve karıştırılır. Servis edilir. Afiyet olsun.