Terbiyeli Kabak Çorbası

Terbiyeli Kabak Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 2 orta boy kabak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 5 su bardağı tavuk suyu (veya normal su)
• Yarım demet dereotu

Terbiyeli Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve unu tencerenize koyup kavurun. Tavuk suyunu yavaşça ekleyip çırparak çorbada pütür olmasını engelleyin.
• Küpler halinde minik minik doğradığınız kabakları kaynayan çorbanın içine atın ve bu şekilde yaklaşık 6-7 dakika kadar haşlayın.
• Yoğurdu bir yumurta sarısı ile iyice çırpın ve kaynayan çorbadan bir kepçe alarak ılınmasını sağlayın.
• Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş ilave edip bir taşım kaynatın ve çorbanın altını kapatın.
• Servisten önce dereotunu ilave edin. Afiyet olsun.

Terbiyeli Kabak Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kabak çorbasında kullanacağınız kabakların taze olmasına özen gösterin.
• Dilerseniz, haşladığınız kabakları blenderdan geçirerek püre kıvamına getirebilirsiniz.
• Yoğurtlu karışımı mutlaka ılıtın. Aksi takdirde çorbanız kesilecektir.
• Hazırladığınız terbiyeyi, çorbanın içerisine yavaş yavaş ekleyin.

Terbiyeli Kabak Çorbası Besin Değerleri

• Kabak çorbası, A ve C vitamini bakımından zengindir. Bunun yanı sıra potasyum, kalsiyum ve protein içerir.