Tandır Çorbası

Tandır Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 250 gram sinirsiz et (önceden pişirilmiş)
• 1 kaseden iki parmak eksik un
• 1 kase yoğurt
• 1.5 litre kaynar su
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tandır Çorbası Nasıl Yapılır?

• Eti düdüklü tencereye koyduktan sonra, üzerini geçecek şekilde su ekleyin.
• Kısık ateşte 1-1.5 saat pişirin. Pişirme işleminin sonunda et dağılıyorsa, hazır demektir.
• Çorba yapımı için; Bir buçuk litrelik kaynamış suyu tencereye alın ve ocağı açın.
• Bir kabın içerisinde un ve yoğurdu krema kıvamı alıncaya kadar çırpın.
• Karışımın üzerine iki su bardağı et suyu ilave edip çırpma işlemine devam edin.
• Bu karışımı kaynayan suyun içerisine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Daha sonra pişirdiğiniz etleri didikleyin. Didiklediğiniz etleri karabiberle karıştırdıktan sonra tencereye ekleyin.
• Ardından çorbanın tuzunu ekleyin ve iki taşım kaynatın.
• Üzeri için tereyağını sos tenceresinde eritin. İçerisinde toz acı biberi ekleyerek karıştırın.
• Çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra, üzerine biberli sostan dökün. Afiyet olsun.

Tandır Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Eti bir gece önceden pişirmeniz daha lezzetli olmasını sağlar.
• Et suyunu cam bir kavanoza dökün. Bu suyu çorba ve pilav tariflerinde kullanabilirsiniz.
• Eğer et suyu yoksa çorbanın içerisinde 2 bardak içme suyu ekleyebilirsiniz.