Supa Topcheta

Supa Topcheta Tarifi İçin malzemeler

Köfte için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• ½ su bardağı galeta unu
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı soğan rendesi
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı un

Çorbası için;

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 3 dal kereviz sapı, doğranmış
• 3 adet havuç, soyulmuş ve doğranmış
• 3-4 adet patates, doğranmış
• Tuz, karabiber
• 2 litre su

Terbiyesi için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 150 gr yoğurt

Supa Topcheta Nasıl Yapılır?

• Köfte için olan malzemelerden un hariç hepsini karıştırın ve köfteler haline getirin.
• Bir tepsiye unu serpin ve yaptığınız köfteleri un içerisine bulayın.
• Bir tencerede yağ ısıtın ve köfteleri yağda kızartın. Kızarttığınız köfteleri bir kenara alın.
• Kalan yağı aynı tencerede ısıtın.
• Soğan, kereviz sapları, patates ve havucu ekleyerek yağda kavurun. Baharatlarını ekledikten sonra su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Pişmeye yakın köfteleri ilave edin.
• Yumurta, yoğurt ve limon suyunu bir kapta çırpın içerisine yavaş yavaş çorbanın suyundan koyarak çırpın.
• Karışımları birleştirerek servis edin.
• Afiyet olsun.