Soğuk Semizotu Çorbası

Soğuk Semizotu Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 1 l ketojenik sebze suyu 
• 2 demet semizotu
• 1 adet soğan (Piyazlık doğranmış) 
• 1 adet kabak (Dilimlenmiş)
• 1 diş sarımsak (İnce doğranmış)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı balzamik sirke 
• Tuz 
• Karabiber (Taze çekilmiş)

Üzeri için

• 2 çorba kaşığı yoğurt 
• Semizotu yaprakları
• Çörekotu

Soğuk Semizotu Çorbası Nasıl Yapılır?

• Semizotunu ayıklayıp,  temizce yıkadıktan sonra yaprak ve dallarını ayrı ayrı büyük parçalar halinde kesin. Birkaç yaprak semizotunu da servis sırasında kullanmak üzere bir kenara ayırın.
• Soğan, kabak ve sarımsağı bir tencereye alarak 4-5 dakika süreyle soteleyin. Daha sonra sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edin ve  sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar kaynatın. 
• Sebzeler pişince önce semizotu dallarını, 2-3 dakika sonra da yapraklarını tencereye atarak hızlıca karıştırın. Çorba tekrar kaynama noktasına geldiğinde semizotunun ölmemesi için hemen ocaktan alın. 
• Bu arada çorbayı servis edeceğiniz kaseyi bol buzlu su dolu bir kabın içinde bekletmeye alın. 
• Çorbayı püre haline getirmek için  mutfak robotunda veya el blenderında çekin. Çekim işlemi sırasında balzamik sirkeyi ilave edin. Daha sonra bir süzgeçten geçirerek önceden soğuttuğunuz kaseye alın.  
• Kaseye aldığınız çorbanın üzerine  bir çatal yardımıyla çırptığınız yoğurdu gezdirin. Ayırdığınız semizotu yaprakları ve çörek otunu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

1 Porsiyon Soğuk Semizotu Çorbası Kaç Kalori?

• Soğuk semizotu çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 75 kaloridir. Semizotu çorbası mideyi rahatlatarak doygunluk hissi verir.