Piyaz

Piyaz Tarifi İçin malzemeler

• 1 adet domates
• 300 gram kuru fasulye (suda bekletilmiş)
• 1 adet kırmızı soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 su bardağı üzüm sirkesi
• 1/2 çay kaşığı tuz

Piyaz Nasıl Yapılır?

• Fasulyeyi bir gece önceden suda ıslatın ve bu şekilde bekletin.
• Fasulyenin suyunu süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek şekilde içme suyu ekleyin, kısık ateşte haşlayın.
• Pişen fasulyeleri bir süre sıcaklığının geçmesi için bekletin. Ardından süzerek salata kasesine alın.
• Kırmızı soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Bir tatlı kaşığı tuz ile soğanları ovalayın.
• Tuzla ovduğunuz soğanları bol suda duruladıktan sonra suyunu süzün.
• Maydanozu ince ince kıyın. Domatesleri de doğrayın.
• Fasulyelerin üzerine doğradığınız malzemeleri ekleyin. Ardından sirke, zeytinyağı ve tuzunu da koyarak servis edin. Afiyet olsun.

Piyaz Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Fasulyeleri mutlaka kısık ateşte pişirin. Bu sayede kabukları soyulmayacaktır.
• Fasulyelerin lapa olmaması için, derin kasede bol suda haşlayın.
• Hazırladığınız piyazı zeytin dilimleri ve haşlanmış yumurta ile süsleyin.
• Piyaz yapımında fasulye yerine kuru börülce de kullanabilirsiniz.

1 Porsiyon Piyaz Kaç Kalori?

• Piyazın bir porsiyonu, yaklaşık 160 kaloridir.