Patlıcanlı Dana Bonfile

Patlıcanlı Dana Bonfile Tarifi İçin malzemeler

• 600 gram dana bonfile
• 15 adet arpacık soğan (yoksa 2 adet kuru soğan)
• 3 adet patlıcan
• 4 adet domates
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Tuz

Patlıcanlı Dana Bonfile Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suya koyarak 10 dakika bekletin.
• Ardından patlıcanları sudan alın ve kağıt havlu yardımıyla güzelce kurulayın.
• Kurulanan patlıcanları yatay bir şekilde dilimleyin. Tavanın içerisine az miktarda yağ koyun.
• Patlıcanları bu yağda kızartın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Aynı tavanın içine arpacık soğanları koyarak soteleyin.
• Arpacık soğanınız yoksa, kuru soğanı yatay olacak şekilde dilimleyin ve tavada kızartın.
• Sotelenen soğanları da tepsiye, patlıcanların arasına alın.
• Tavaya az miktarda yağ ekleyin ve bonfileleri, yüksek ateşte 3-4 dakika pişirin.
• Domatesleri güzelce yıkayın ve rondodan geçirerek rendeleyin.
• Hazırladığınız domates püresini bonfile üzerinde gezdirin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın.
• Eti de tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.