Beef Rendang

Beef Rendang Tarifi İçin malzemeler

• 500 gr dana eti, iri küpler halinde doğranmış
• 1 adet defne yaprağı ( Zerdeçal yaprağı da olur)
• 15 gr demirhindi
• 750 ml hindistan cevizi sütü
• 2 sap limon otu
• 4 limon yaprağı

Baharatlar;

• 120 gr soğan, doğranmış
• 20 gr sarımsak, doğranmış
• 125 gr biber, doğranmış ve çekirdekleri çıkarılmış
• 10 gr zencefil, doğranmış
• 30 gr havlıcan, doğranmış

Beef Rendang Nasıl Yapılır?

• Tüm baharatları blenderdan geçirin. Limon otu ve demirhindi ekleyin.
• Baharat karışımını ocağa alın, Hindistan cevizi sütünün yarısını ekleyin ve pişirmeye başlayın.
• Etleri ilave edin.
• Kalan sütü ekleyin. Kapağı kapalı kısık ateşte arada karıştırarak pişirin.
• Fırını 120°’de önceden ısıtın. Tüm malzemeleri bir kaba alıp fırında pişirin. Sığır eti yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 ila 2 saat pişirin.

Beef Rendang Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Dana etinizin az kaslı yumuşak bir dokuya sahip olması gerekir. Bu şekilde bir et tercih edebilirsiniz.
• Bonfile seçerseniz yağsız ve yumuşak olduğu için uzun süre pişirmenize gerek kalmaz.
• Rendang pişirmek için her türlü et kullanılabilir. Sadece pişirme süresini ayarlamanız gerekir.
• Tüm baharatları ve malzemeleri talimatlara göre kullandığınızdan emin olun. Hiçbirini atlamayın.
• Tarife su ilavesi eklemeyin.
• Otantik bir tat elde etmek için rendang’ı odun üzerinde pişirin.
• Dana eti tercih ederseniz uzun süre pişirmeniz gerekecektir.
• Her şeyin iyi piştiğinden emin olmak için malzemelerin renginin koyulaşmasına izin verin.