Konsome (Consomme)

Konsome (Consomme) Tarifi İçin malzemeler

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet kereviz sapı
• 2 adet defne yaprağı
• 3 adet tane karabiber
• 5 dal maydanoz
• 2 adet havuç
• 2 yumurta akı
• 2 litre su

Konsome (Consomme) Nasıl Yapılır?

• Kıyma geniş bir yoğurma kabına alınır.
• Soğan yemeklik doğranır.
• Havuç küçük küpler halinde doğranır.
• Maydanoz kıyılır.
• Kereviz sapı küçük küçük doğranır.
• Malzemeler kıymanın bulunduğu kapta birleştirilerek yoğurulur.
• İri 2-3 köfte haline getirerek suyun içerisine atın ve pişmeye bırakın. Su yüzeyine çıkan köpükleri toplayın.
• Pişen çorbayı tülbentten geçirin. Berrak bir su kalmalıdır.
• Sıcak servis edilir.
• Afiyet olsun.

Püf Nokta:

Bu çorbayı aynı şekilde tavuk ya da balıkla da yapabilirsiniz.