Isırgan otlu salata

Isırgan otlu salata tarifi için malzemeler

• 1 demet ısırgan otu
• 3 yaprak kara lahana
• 4 yemek kaşığı parmesan peyniri
• 2 avuç file badem
• 1 yemek kaşığı fındık yağı

Vinaigrette sos için;

• 3 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 limon
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Tuz
• Karabiber

Isırgan otlu salata Nasıl Yapılır

• Bademleri paslanmaz çelik tavada renk aldırana kadar karıştırarak 3 dakika kendi yağında kavurun.
• Isırgan otlarını fındık yağı ekleyerek diri kalacak şekilde 2-3 dakika kavurun.
• İnce kesilmiş kara lahanaları tuz ile iyice yoğurun.
• Bir sos kabına aldığınız limon, hardal, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırmak suretiyle Vinaigrette sosu hazırlayın.
• Tüm malzemeyi salata kabına alın. Isırgan otunun ılık olmasına dikkat ederek sırasıyla vinaigrette sosu, bademi ve parmesan peynirini ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Isırgan Otu Nasıl Temizlenir?

• Tarife başlamadan önce ısırgan otlarını temizleyin. Ve temizleme işlemi esnasında mutlaka eldiven kullanın.  
• Isırgan otunu temizlemek için, ilk olarak suda durulayın ve bir kabın içine koyun. Ardından ısırganların üzerine kaynar su dökün ve tahta kaşıkla karıştırın.
• Isırganları sudan çıkarttıktan sonra, yaklaşık 20 dakika boyunca ısırganları tuz ile ovalayın.
• Ovma işlemi bittiğinde ısırganları suda durulayın ve kuruması için bir kenarda bekletin.

Isırgan Otlu Salata Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Salatada kullanacağınız malzemeleri isteğe göre arttırabilirsiniz.
• Salatayı hazırlarken malzemeleri küçük küçük doğrayın.
• Hazırladığınız salatayı, servis edeceğiniz zaman sos ile karıştırın.

1 Porsiyon Isırgan Otlu Salata Kaç Kalori?

• Isırgan otlu salatanın bir porsiyonu, yaklaşık 70 kaloridir. Besin değerleri zengin olan bu tarifi; hem diyet, hem de vejetaryen menülerine ekleyebilirsiniz.