Ayva Dolması

Ayva Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 3 adet ayva
• 200 gr kıyma
• 1 limon
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• Tereyağı (az miktarda)
• Zeytinyağı (az miktarda)
• 2 bardak su
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Ayva Dolması Nasıl Yapılır?

• Ayvaların kabuklarını soymadan iyice yıkayın. İkiye bölerek çekirdeklerini çıkartın. Sonrasında yarım santim kalınlığında kabukları ile birlikte dilimleyin.
• Limonlu su hazırlayın ve kararmaması için ayvaları limonlu su içerisine koyun.
• Tava içerisine zeytinyağı, tereyağı, kıyma ve soğanı alın, altını açarak kavurun.
• Kavrulurken tuz, karabiber ve kimyon ilave edin.
• 6-7 dakika kavrulan kıymaya kuru üzümü ekleyerek yaklaşık 2 dakika kavurun.
• Dolma yapacağınız kabın altına zeytinyağı dökün. Ayva dilimlerini yan yana bitişik şekilde tavanın altına dizin.
• İçerisine harç koyun ve tekrar ayvaları dizin. Bu şekilde 2 kat yapın. En üstte ayvalar kalsın.
• Pekmezi üzerine gezdirin.
• Dağılmasın diye üzerine bir tabak kapatın.
• Su ekleyin ve altını açarak kaynayana kadar orta ateşte sonra kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 25 dakika pişirilir.
• Bir servis tabağına alınarak servis edilir. Afiyet olsun.