Adana Kebap

Adana Kebap Tarifi İçin malzemeler

• 300 gram kuzu kıyma
• 350 gram dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber

Adana Kebap Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanları küp küp doğrayın. Soğanların suyunu süzdükten sonra geniş bir kap içerisine alın.
• Sarımsakları ezdikten sonra soğanlar ile karıştırın.
• Bu esnada dana ve kuzu kıymasını birbirine karıştırın ve soğanlara ekleyerek harmanlayın.
• Pul biber, acı biber salçası ve karabiberi ekleyerek malzemelerin özdeşleşmesi için karıştırın.
• Kıymanın üzerine sıvı yağ ekleyin. Maydanozları ince ince doğrayarak karışıma yedirin.
• Hazırladığınız harcı streçleyin ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
• Fırının ızgara telini tereyağı ile yağlayın. 200 dereceli fansız programa ayarlayın.
• Yassı şişlerin üzerine eti sarın ve şekil verin.
• Hazırladığınız şişleri ızgara teline dizin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Adana kebabı, acılı ezme ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Adana Kebap Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Izgara telini yağlamak için, kasaptan kuyruk yağı da alabilirsiniz.
• Izgara telinin yağlanması kebabın daha iyi pişmesini ve lezzetlenmesini sağlar.
• Izgara telinin altındaki bölmeye bir fırın tepsisi koyun. Bu sayede etlerden akan yağı tepsiye toplayabilirsiniz.
• Yemeği zenginleştirmek için ızgara teline domates, biber ve patlıcan dizebilirsiniz.
• Etlerin pişmesine yakın üzerine lavaş koyarak ekmeğin ısınmasını sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Adana Kebap Kaç Kalori?

• Adana kebabın bir porsiyonu, yaklaşık 360 kaloridir. Protein değeri yüksektir.