Enginarlı ve bezelyeli çorba

Enginarlı ve bezelyeli çorba tarifi için malzemeler

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 
• 1 adet enginar (İnce doğranmış) 
• 1 adet soğan (İnce doğranmış) 
• 5 su bardağı içme suyu veya tavuk suyu 
• 1 küçük dal taze biberiye 
• Tuz
• Beyaz toz biber 
• 500 g taze bezelye içi 
• 200 ml krema 
• 4 dilim pastırma 
• 1 dal taze sarımsak (İnce doğranmış)

Enginarlı ve bezelyeli çorba Nasıl Yapılır

Yemek öncesi çok sağlıklı bir kase lezzet…

• Tencerede zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış enginarı ve soğanı ekleyin. 5-6 dakika kadar kavurun. Tavuk suyunu, taze biberiye dalını, bir tutam tuzu ve beyaz biberi ilave edip kaynamaya bırakın. Tavuk suyu kaynayınca taze bezelye içlerini ekleyin. Orta ateşte, 15 dakika pişirin. 
• Kremayı ayrı bir sos tenceresinde ısıtın. Taze sarımsağı çok ince kıyın.  
• Bezelyeler iyice haşlanınca blender’da püre haline gelene dek ezin. Tekrar ocağın üzerine alın. Kaynayınca azar azar sarımsaklı kremadan ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın. 
• En son yağsız olarak tavada kıtır kıtır kızarttığınız pastırmaları ekleyin ve enginarlı ve bezelyeli çorbasını sıcak servis yapın.

Nefis kremalı bezelye çorbası tarifi için tıklayın