Sakallı Sandviç

Sakallı Sandviç Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Tuz
• 1/2 su bardağı un (yoğurmak için)

İç harcı için:

• 150 gr. rendelenmiş beyaz peynir
• 6 yemek kaşığı krem peynir

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı su
• 1 adet yumurta sarısı

Sakalı için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Sakallı Sandviç Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sütü bir kapta ılıtın. Başka bir kaseye kuru maya ve şekeri ekleyin. Üzerine ılık sütü ilave edin.
• 5-6 dakika boyunca mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
• Farklı bir kabın içerisine un, yoğurt, yumurta ve sıvıyağı ekleyerek karıştırın. Üzerine mayalı karışımı dökün ve çatalla yavaşça karıştırın.
• Unun kenarlarından tuzu serpiştirin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Kabın içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kabın içerisine güzelce yayın. Hamuru zeytinyağının ortasına yerleştirin.
• Üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika mayalanması için bekleyin.
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve havasını alın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Koparttığınız parçaları top şekline getirin ve fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizin.
• Üzerini tekrar streçleyerek 10 dakika daha bekletin.
• Yumurta sarısı ve suyu çırpıp, hamurun üzerine fırça yardımıyla sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında ortalama 15-20 dakika kadar pişirin.
• Pişirdiğiniz sandviçleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• İç harcı için ufalanmış beyaz peynir ve krem peyniri bir kasede karıştırın.
• Farklı bir kasede ise maydanoz ve kaşar peynirini karıştırın.
• Soğuyan sandviçleri enlemesine ikiye bölün. Ortasına beyaz peynirli harçtan sürün.
• Sandviçlerin uç kısımlarını ise maydanozlu karışıma batırın. Afiyet olsun.