Patlıcanlı Girit kabağı

Patlıcanlı Girit kabağı tarifi için malzemeler

• 200 g köftelik kıyma
• 9 adet Girit kabağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 9 çorba kaşığı bulgur
• 1 küçük patlıcan (Minik küp doğranıp kızartılacak)
• 2-3 diş sarımsak
• Bir tutam kıyılmış taze nane veya kuru nane
• Bir tutam kıyılmış maydanoz
• 1 rendelenmiş domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kekik (Taze kekik de olabilir)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 çorba kaşığı sumak
• Tuz
• 1/2 çay bardağından az su (Harcın içine)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı (İç malzemenin içine)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı (Pişme suyunun içine)

Fırından çıkmaya yakın

• Çedar peyniri dilimleri
• Ekmek kırıntısı

Servis için

• Süzme yoğurt

Patlıcanlı Girit kabağı Nasıl Yapılır

@sevims_kitchen
3.494 takipçi
Sevim Yatıkkaya

• Kabakların üst kısmından kapak şeklinde kesip, içini oyun. Bıçakla kesikler atın ki doldurunca içi rahat pişsin. Kıymayı kıyılmış sarımsak ve minik kıyılmış kuru soğanla çok az kavurun (Yağ koymayın, kıyma yağını ve suyunu salacaktır. Ayrıca fazla kavurmayın çünkü kabakla beraber tekrar pişecek). Ocaktan alın ve diğer malzemelerle birleştirin. 
• Kabakların içini tıka basa olmayacak şekilde doldurun. Doldurduğunuz kabakları bir fırın kabına veya döküm tencereye sıralayın. Kabakların yarısından daha az miktarda içine biraz salça ilave ettiğiniz sıcak suyu koyun. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirip 180 derece fırında, aşağı yukarı 40-45 dakika, önce kapaklı, 10 dakika da kapaksız pişirin. Pişme süresini kontrol ederek kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Fırından çıkmaya yakın kabakların kapaklarını kaldırıp dolmaların üzerine çedar peyniri dilimlerini koyup kapağı kapatın. En üste ekmek kırıntısı serpiştirin. Peynir eriyip, ekmek kırıntıları hafif kızarınca fırından çıkarın ve süzme yoğurtla servis edin.