Meyveli İzmir Muhallebesi

Meyveli İzmir Muhallebesi Tarifi İçin malzemeler

• 5 orta boy elma
• 1 çay bardağı şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın

Kreması için:

• 3 yumurta sarısı
• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 2 vanilya

Üzeri için:

• 3 yumurta akı
• 1 çay bardağı toz şeker

Meyveli İzmir Muhallebesi Nasıl Yapılır?

• Elmaları soyup, çekirdeklerini çıkarın ve rendeledikten sonra derin bir tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker serpin ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
• Puding için tencereye yumurta sarıları, un, şeker ve sütü ilave edin. Pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp çırpma kabına pudingi dökün. Üzerine 2 vanilyayı ekleyin ve 3 dakika yüksek devirde mikserle çırpın.
• Pudingin yarısını fırına dayanıklı bir kaba boşaltın ve eşit şekilde yayın, üzerine elmalı harcı dökerek eşit şekilde yayın. Geri kalan pudingi üzerine dökerek eşit şekilde yayın.
• Yumurta aklarını orta hızda köpürene kadar çırpın. Çırpma kabına 1 çay bardağı toz şekeri yavaş yavaş ilave ederek, mikserin yüksek devrinde katılaşana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını krema sıkma torbasına alıp, soğuyan pudingin üzerine istediğiniz şekilde sıkın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst rafında üzeri kızarana kadar pişirin.