Mevsim güveci

Mevsim güveci tarifi için malzemeler

• 300 gr kuzu kuşbaşı
• 1 adet soğan ya da 2 adet pırasa
• 4-5 diş sarımsak
• 1 avuç ayıklanmış taze fasulye
• 2 adet orta boy enginar
• 1 adet kabak
• 3 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı limon
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı fındık yağı
• Su
• Tuz
• 1 adet yıldız anason
• 2 küçük ekmek
• 2 dilim kaşar peyniri

Mevsim güveci Nasıl Yapılır

• Buhar tencerenizde ayıklanmış taze fasulye ve enginarı 8 dakika pişirin.
• Etlerin yağlı tarafı altta kalacak şekilde bir çelik tencereye alın. Kesinlikle karıştırmadan etler tencerenin yüzeyini bırakana kadar 3-5 dakika pişirin.
• Tüm etler pişince kenara alarak limon suyunu ekleyin ve beklemeye bırakın. Aynı tencereye yarım bardak su ilave ederek doğradığınız bir adet kuru soğanı pişirin.
• Soğanın şeffaflaşmasına yakın 1 çay kaşığı şekeri ekleyerek karamelize edin. Soğanlar suyunu çekince 2 yemek kaşığı fındık yağı ilave edin ve sırasıyla sarımsak, domates, taze fasulye, enginar, kabak, biberleri kavurun.
• Etleri ilave ettikten sonra su ve tuzla birlikte yıldız anasonu koyarak 15 dakika pişirin. 
• İçerisine kaşar koyduğunuz küçük ekmekleri 180 C ısıtılmış fırında kaşarlar yumuşayıp ekmeğe yapışana kadar 1,5 dakika ısıtın. Son olarak türlüyü içine doldurarak servis edin.
• Mevsim güvecini, kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Mevsim Güveci Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Yemeğe aromatik bir tat katmak için; tereyağı ve kuyruk yağı ekleyebilirsiniz.
• Tarife başlamadan önce etin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
• Güveç yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta et ve sebze miktarıdır. Tarif ölçülerine bağlı kalın. 
• Güveçte kullanacağınız eti, bir gece dinlendirirseniz kıvamı daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.

1 Porsiyon Mevsim Güveci Kaç Kalori?

• Mevsim güvecinin bir porsiyonu yaklaşık 300 kaloridir. Protein, potasyum, demir ve magnezyum mineralleri içeren mevsim güvecini, diyet listenize de ekleyebilirsiniz.