Magenta Dondurma

Magenta Dondurma Tarifi İçin malzemeler

• 3 bardak süzme yoğurt
• 4 adet orta boy veya 3 adet büyük boy pancar
• 1/2 bardak bal
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 1-2 çay kaşığı gül suyu (İsteğe göre)
• 2 çay kaşığı zeytinyağı veya avokado yağı
• 1 tutam tuz

Üzeri için

• Eritilmiş bitter çikolata

Magenta Dondurma Nasıl Yapılır?

• Pancarları yıkayıp kurulayın. Üzerlerinde biraz zeytinyağı veya avokado yağı (zeytinyağı kokusunu almak istemezseniz avokado yağını tercih edebilirsiniz) gezdirip bir tutam tuz atın.
• Pancarları bütün olarak, içi pişirme kağıdı kaplı alüminyum folyoya sarıp fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 40-45 dakika (içine çatal girebilecek yumuşaklığa gelene kadar) pişirin.
• Pancarları fırından çıkarın ve biraz soğuyunca kabuklarını soyarak püre haline getirin.
• Derin bir kaba alın ve yoğurt, bal, limon suyu ve gül suyunu ilave ederek homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. (Dondurma makinanız varsa bu aşamada onu da kullanabilirsiniz ya da 15-20 dakika kıvam macunlaşana ve ağırlaşana kadar kuvvetli bir şekilde karıştırmaya devam edin.)
• Silikon dondurma kalıplarına döküp buzluğa kaldırın.
• Tamamen donduğunda kalıplardan çıkarıp bir tepsiye alın. Üzerlerine eritilmiş çikolata akıtarak desenler yapın ve tekrar buzluğa kaldırın. Üzerindeki çikolata da donduktan sonra servis edin.