Lemon Chiffonade

Lemon Chiffonade Tarifi İçin malzemeler

• 250 gr un
• 200 gr şeker
• 1 adet limon kabuğu, rendelenmiş
• 6 gr tuz
• 12 gr kabartma tozu
• 125 gr sıvıyağ
• 125 gr yumurta sarısı
• 100 ml su
• 50 ml limon suyu
• 250 gr yumurta akı
• 125 gr şeker
• 1 gr krem tartar

Lemon Chiffonade Nasıl Yapılır?

• Yumurta akı, 200 gr şeker ve krem tartarı sert beyaz bir köpük olana kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şekeri rengi açılana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
• Bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu harmanlayın.
• Yumurta sarılarının çırpıldığı kaba sıvıyağ ve su ekleyin.
• Unlu karışımı yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyerek karıştırın.
• Yumurta beyazından kaşık kaşık alarak hacmini söndürmemeye dikkat ederek karıştırın.
• Kek kalıbına alarak 180 derecede 35-40 dakika pişirin.
• Afiyet olsun.