İncirli ve erikli dondurma

İncirli ve erikli dondurma tarifi için malzemeler

• 10 adet anjelik eriği (Çekirdeği temizlenip buzlukta dondurulmuş)  
• 10 adet taze incir (Kabuğu soyulmuş ve buzlukta dondurulmuş) 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 200 ml krema 
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt (Tercihen ekşi olmayandan) 
• Bir tutam tuz 
• 1 tatlı kaşığı limon suyu 
• 1 çay bardağı ceviz içi (Dış zarı soyulmuş ve irice doğranmış)

İncirli ve erikli dondurma Nasıl Yapılır

Hem hafif hem de çok lezzetli incirli ve erikli dondurma ile serinleyin.

• Buzlukta dondurduğunuz anjelik erikleri ve incirleri mutfak robotuna alın. Toz şekeri ekleyip püre haline gelene kadar çekin. Bir tutam tuz ile limon suyunu ekleyin, bir kez daha çevirin. En son kremayı ve süzme yoğurdu ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra mutfak robotundan alıp buzluğa dayanıklı kaba aktarın. 
• Buzlukta 2 saat beklettikten sonra kaşıkla alttan üste doğru havalandırarak karıştırın. Bu işlemi 3 kez daha tekrar edin, yani toplamda 4 kez havalandırarak dondurma işlemini tamamlayın. Daha sonra dondurma kuplarına paylaştırarak hemen servis yapın.

İncir ağacı genellikle Asya’da bulunan dut ailesinin bir üyesidir. Meyvesinin kalıntıları MÖ. 5000 yıllarında Neolitik kazı alanlarında keşfedilmiştir. Batı Asya’ya veya Mısır’a özgü olduğu düşünülen incir, Orta Doğu ve Avrupa boyunca çok erken dönemlerde yetiştirilmiş ve 1500’lerin ortalarında İngiltere ve Çin’e kadar ulaşmıştır.

Erikli, yabanmersinli dondurma tarifi için tıklayın