El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi İçin malzemeler

• 2.5 su bardağı un
• 1 su bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

İç harcı için:

• 1 bağ ayıklanmış ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı mısır unu

El Açması Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

• İç harcı için, ıspanakları ayıklayın ve sirkeli su karışımının içinde bekletin. Ardından kirlerinden arındırmak için bol suda durulayın.
• Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Tavaya zeytinyağını dökerek ısıtın.
• Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ve üzerine ıspanakları ekleyin.
• Son olarak tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın ve bir kenarda soğuması için bekletin.
• Hamuru için, ilk olarak tereyağını eritin. Unu bir kabın içerisine eleyerek ekleyin.
• Üzerine zeytinyağı, su, tuz ve sirkeyi ilave edin. Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
• Hamuru yoğurduktan sonra 8 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz bezelerin üzerini temiz bezle örterek 15 dakika dinlendirin.
• Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlayın. Bezelerin üzerine nişasta dökerek açmaya başlayın.
• Servis tabağı büyüklüğüne gelinceye kadar börekleri elinizle genişletin. 
• Bezeleri yağlayın ve 4 tanesini üst üste gelecek şekilde koyun. Oklava ile inceltin.
• Tepsiyi yağladıktan sonra açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin. Kenarları dışarı sarkacak şekilde dursun.
• Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine ilave edin ve yayın. Kalan 4 parçayı da bu karışımın üzerine örtün.
• Hamuru kapatırken kenarlara sarkan parçaları içe doğru yuvarlayın.
• Hazırladığınız hamurun üst kısmına ufak delikler açın ve hamurun üzerini yağlayın.
• Böreği buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Ardından ısınmış fırına atarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
• El açması ıspanaklı böreği, patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

El Açması Ispanaklı Börek Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamura sirke koymamızın amacı, ağızda dağılacak yumuşak bir kıvam elde etmektir.
• Dilerseniz tepsi yerine yağlanmış borcam da kullanabilirsiniz.
• İç harcı hazırlarken evde olan peynirleri de karışıma dahil edebilirsiniz.
• Böreğin eşit miktarda pişmesi için, fırını önceden ısıtın.

1 Porsiyon El Açması Ispanaklı Börek Kaç Kalori?

• Bir dilim ıspanaklı börek 195, bir porsiyonu ise yaklaşık 295 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, ölçülü tüketilmesi gereken besinlerden biridir.