Basma Adana Kebap

Basma Adana Kebap Tarifi İçin malzemeler

• 1,4 kg kuzu eti (Temizlenmiş ve siniri alınmış)
• 100 g soğan (İnce şerit doğranmış)
• 60 g tuz
• 60 g kırmızı pul biber
• 1 adet kapya biber (İnce doğranmış)
• 400 g domates
• 200 g köy biberi
• 1 tutam sumak
• 30 g nar ekşisi
• 4 adet lavaş ekmeği

Basma Adana Kebap Nasıl Yapılır?

• Kuzu etini zırhla çekin ve tuz, kırmızı pul biber, kapya biberle birlikte bir kaba alarak karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı incelterek ve elinize yapışmaması için su ile ıslatarak şişe dizin ve arkalı önlü bir dakika pişirin.
• Daha sonra lavaş ekmeğinin üzerine alın ve tekrar kömür ateşinde 4 dakika daha pişirin. Bu süre içinde ızgaranın bir köşesinde biber ve domatesleri de pişirin.
• Soğanı sumak ve nar ekşisi ekleyerek harmanlayın.
• Servis tabağının altına soğanı yayın ve üzerine Adana kebabı koyun. Közlenmiş domates ve biberi tabağa aldıktan sonra ve lavaş ekmekle birlikte servis edin.