Zeytinyağlı Türlü

Zeytinyağlı Türlü Tarifi İçin malzemeler

• 1 adet patlıcan (Halka dilimlenmiş)
• 2 adet kabak (Halka dilimlenmiş)
• 1 adet patates (Halka dilimlenmiş)
• 2 adet domates (Rendelenmiş)
• 1 adet soğan (Yarım ay şeklinde doğranmış)
• 2 adet kırmızı kapya biber (Halka dilimlenmiş)
• 2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 dal maydanoz (İnce kıyılmış)

Zeytinyağlı Türlü Nasıl Yapılır?

• Yayvan bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtın ve soğanları ekleyip hafif renk alıncaya kadar kavurun.
• Ardından sarımsağı ekleyin ve tüm sebzeleri tencereye sırayla dizin.
• Üzerine domatesi yaydıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırıp tüm sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak soğuyana kadar bekletin.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve üzerine maydanoz serpin.