Kuru Mayalı Poğaça

Kuru Mayalı Poğaça tarifi için malzemeler

• 3 su bardağı elenmiş un
• ½ su bardağı zeytinyağı veya Ayçiçek yağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 gram instant maya (yaklaşık 1 çorba kaşığı)
• 1 orta boy yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)

İç harcı için:

• Maydanoz ve peynir karışımı

Üzeri için:

• Susam veya çörekotu

Kuru Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır

• İlk önce geniş bir kabın içerisine kuru mayayı, şekeri ve ılık sütü ilave edin. Üzerini kapatarak, karıştırmadan sıcak bir yerde yarım saat kadar bekletin.
• Karışım göz göz olunca içerisine tuz, yumurta akı ve sıvı yağ ilave ederek hafif karıştırın. En son içine unu koyarak yoğurmaya başlıyoruz.
• Bu esnada hamura un yavaşça eklenerek, homojen bir karışım elde edilinceye kadar yoğurulur.
• Oldukça yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra kabı örterek, sıcak bir yerde mayalanması için dinlendirin.
• Hamur iki katı büyüklüğe ulaşınca yolu hamurdan elinizle mandalina büyüklüğü kadar bezeler alın. Hafifçe açtığınız hamurun içerisine iç malzemeleri koyarak kapatın.
• İstenilen şekilde yapılan poğaçaları yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye ters çevirerek yerleştirin. Tepsiye hamurlar için kabarma payı bırakarak, aralıklı olarak dizin.
• Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürdüğünüz kuru mayalı poğaçalara, susam veya çörek otu serperek pişmeye hazır hale getirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, 20 – 25 dakika pişen poğaçalar ılıdıktan sonra servise hazır hale gelir.