Kahve kremalı armutlu pasta

Kahve kremalı armutlu pasta tarifi için malzemeler

• 195 g un
• 100 g irmik
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 25 g kakao
• Bir fiske tuz
• 125 g ksilitol
• Biraz vanilya özütü
• 3 yumurta
• 200 g eritilmiş tereyağı (Sıcak olmamalı)
• 300 g az sulu yoğurt (Koyu ayran kıvamında)
• 3-4 tane iri ve olgun armut (Kabuğu soyulmuş, küp kesilmiş)

Kahve kremalı armutlu pasta sosu için

• 50 g eritilmiş tereyağı 
• 100 g ksilitol 
• 1 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı espresso

Kahve kremalı armutlu pasta üzeri için

• 50 g çam fıstığı

Kahve kremalı armutlu pasta Nasıl Yapılır

• Fanlı fırını 160 derecede ısıtın. Un, irmik, kakao, kabartma tozu, tuz, vanilya ve ksilitolu bir kapta karıştırın. Başka bir kapta yumurtalar iki katı hacimde olana dek çırpın. Tereyağını ve yoğurdu yumurtalara ekleyip, karıştırın. Kuru malzemeleri 2-3 defada içine katın. Çok karıştırmayın, homojen bir karışım olmalı. 
• Kare bir pasta kalıbına yağlı kağıt serin. Armutları hamura ekleyin, hafifçe karıştırıp kalıba alın 30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın, fırından çıkarıp soğuyana kadar bekletip dolaba alın.
• Sos için olan malzemeleri kısık ateşte karıştıra karıştıra ısıtarak tereyağını eritin. Hatta bir parçası erimemişken ocaktan alın, kendi sıcağı ile eritin, sos sıcak olmasın. Soğuk olan pastanın üzerine dökün. Çam fıstıklarını tavada hafif kızartıp, kremanın üzerine serpiştirin. Dolapta en az 3-4 saat soğutup servis yapın.

  Dilek Pfeiffer
  @yesene_catering
  Niçin kahve kremalı armutlu pasta? Çünkü o benim rafine şekersiz ilk göz ağrım. Yaptım oldu, hem de mükemmel! Hiç kimse de aradaki farkı anlamadı. Çünkü fark yoktu. Tarif NEFF Deutschland sayfasından. Tabii ki şeker kısmını değiştirdim. İyi ki değiştirmişim. Motivasyon ise sevgili Aydan sayesinde. Şekerin sağlığa ne kadar zararlı olduğu düşüncesini ön plana çıkarmam ve alternatif aramam hep onun sayesinde.

  Aydan Üstkanat’ın notu
  O benim için ‘pasta kraliçesi’. Tatlı, kek ve pasta konusunda müthiş bir yeteneğe sahip. Instagram sayfasına bakarken, şekerli tarifleri yiyemediğim için kendimi kötü hissetmiyorum. Yemiyorum ama bakmak bile keyifli. Şekersiz tatlılar yapmaya başlaması ise müthiş bir devrim. Pişirme süresi bende 40 dakikayı buldu, kontrollü pişirin. Üzerine biraz da Antep fıstığı attım, o da benden oldu. Armutsuz sonbahar olmaz diyor, tarife geçiyorum!

  Kahve kremalı kek tarifi için tıklayın