Ispanaklı Ricotta Peynirli Ponçik Börek

Ispanaklı Ricotta Peynirli Ponçik Börek Tarifi İçin malzemeler

• 400 g ıspanak (Sadece yaprakları)
• 300 g ricotta peyniri
• Bol muskat cevizi rendesi
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet yumurta
• Susam veya çörek otu

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 50 ml krema
• 1 su bardağı su
• Tuz

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Ispanaklı Ricotta Peynirli Ponçik Börek Nasıl Yapılır?

• Ispanağı blanşe tekniği ile haşlayıp suyunu kağıt havlu ile alın ve tahta bıçak ile gelişigüzel kıyın.
• Ricotta peyniri ve baharatlar ilave ederek karıştırın ve fındıktan büyük, cevizden küçük toplar olacak şekilde elinizde yuvarlayın.
• Hamur malzemelerini bir karıştırma kabına alarak yoğurduktan sonra üzerini örterek oda sıcaklığında dinlendirin.
• Hamuru dörde bölüp her birini merdane ile açın ve kalıp ile kesin. Merdane ile tekrar inceltin ve ıspanak toplarını tam ortasına koyup şeker paketi kıvırır gibi ucunu uzatarak kıvırın.
• 1 yumurtayı bir kasede çırpın. Hamurların yuvarlak tabanını önce yumurtaya ardından susama batırarak kızgın yağda kızartın. Sıcak servis edin.