Domatesli Pizza

Domatesli Pizza Tarifi İçin malzemeler

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 5 gr yaş maya
• 1 çorba kaşığı tuz

Üzeri için:

• 100 gr parmesan peyniri
• 100 gr mozzarella
• 2 domates
• Yarım demet roka
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

Domatesli Pizza Nasıl Yapılır?

• Ilık su ve yaş mayayı bir kapta iyice karıştırın. Tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Unu eleyip karışıma ilave edin.
• Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında 8-24 saat dinlendirin.
• Pizza hamurunu oda sıcaklığında 8-24 saat dinlendirdikten sonra parmak uçlarınızla hamurun kenarlarından tutup açın.
• Hamuru un serpilmiş bir zemine alıp parmaklarınızla bastırarak istediğiniz kalınlıkta tekrar açın.
• Pizza hamurunu düz bir zemin üzerine alın. Üzerine küp küp kesilmiş mozzarella ve ufalanmış parmesan peyniri serpiştirin.
• Bir miktar peynirleri karıştırıp daha sonra kullanmak için ayırın.
• Domates ve rokayı bol suyla yıkayıp süzün ve iyice kurulayın. Domateslerin kabuklarını soymadan dilimleyin.
• Rokaları kıyın. Domates ve rokaları peynirlerin üzerine yayın. Malzemeleri pizzanın üzerine yayarken kenarlarından 2-3 cm’lik boşluk bırakın.
• Pizzanızın üzerine bir tutam tuz serpiştirdikten sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp önceden ayırdığınız peynirleri üzerine serpiştirin. Peynirler eriyip kızarıncaya kadar tekrar fırında bekletin.
• Servis yapın. Pizzanızın üzerine bir tutam tuz serpiştirdikten sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Domatesli Pizza Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Pizzanızda kullanacağınız peynirlerin özellikle iki çeşit olmasını ve mozzarella ile parmesan peynirlerinin birlikte kullanılmasını öneriyoruz.
• Hamuru yoğurmadan önce unu mutlaka elemelisiniz.
• Hamuru oda sıcaklığında en az 8 saat bekletmelisiniz. Bekletme süresi mümkünse 24 saate kadar uzatılmalı.
• Pizzanızı kendi damak zevkinize uygun malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.
• Hamuru açtıktan sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı domates püresini bir kapta karıştırıp fırçayla hamurun üzerine sürün. Ardından peynir ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.