Çırpılmış Sebze Tofu

Çırpılmış Sebze Tofu Tarifi İçin malzemeler

• 220 g ekstra sert tofu
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ve Hindistan cevizi yağı
• Çeyrek kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
• Yarım kapya biber (ince dilimlenmiş)
• 2 su bardağı lahana (gevşek doğranmış)
• 1 yemek kaşığı besin mayası (arzuya göre)
• Yarım çay kaşığı tuz veya daha fazlası
• Çeyrek çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• Yarım çay kaşığı öğütülmüş kimyon

Çırpılmış Sebze Tofu Nasıl Yapılır?

• Küçük bir kasede kuru baharatları karıştırıp, bir miktar su ilave ederek sos hazırlayın.
• Soğanı ve biberi ince ince, lahanayı ise biraz daha gelişigüzel doğrayın. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın.
• İçine önce zeytinyağı; ardından da soğan, kapya biber, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırdıktan sonra lahanayı ilave edip, 3-4 dakika daha pişirin.
• Tofuyu bir çatalla ya da elinizle küçük parçalar halinde ufalayın.
• Sebzeleri tavanın bir tarafında toplayıp, boş kalan kısmına 1 tatlı kaşığı yağ ve tofu ekleyin. 2 dakika soteleyin.
• Hazırladığınız sosu çoğunluğu tofunun üzerine gelecek şekilde tavaya dökün.
• Tofu hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
• Çırpılmış tofu ve sebzelerinizi ister kızarmış ekmek ve avokadoyla, ister yeşillikler eşliğinde söğüş domates, salatalık ve siyah zeytinle servis edin.