Bakliyatlı Biber Dolması

Bakliyatlı Biber Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 15 adet dolmalık biber
• 2 su bardağı bakliyat
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Toz kırmızı biber
• Zerdeçal
• Bol kuru nane
• Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça

Bakliyatlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

• Bakliyatları akşamdan ıslatın veya haşlayın.
• Soğanları küçük doğrayıp, bir tencerede zeytinyağıyla kavurun.
• İçine pirinç, bakliyat ve damak tadınıza göre baharat ekleyin.
• Üzerini geçecek kadar su koyun ve dolma içini yarı yarıya pişirin.
• En son ince ince kıydığınız yeşillikleri de ekleyip, altını kapatın.
• Biberleri iç harçla doldurup, tencereye dizin.
• Bir tavada salça ve zeytinyağını hafifçe kavurun.
• Tuz ve yaklaşık 2 bardak su da ilave ederek dolmaların üzerinde gezdirin.
• Suyun dolmaların hemen hemen yarısına kadar gelmesi gerekiyor.
• Önce yüksek, ardından kısık ateşte pişirin.
• Pişmesine yakın üzerinde biraz daha zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.