Kızılcık Ve Yaban Mersinli Galette

Kızılcık Ve Yaban Mersinli Galette Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

• 3 bardak un
• 125 gram soğuk, tuzsuz tereyağı (Küçük parçalara kesilmiş)
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 8-9 yemek kaşığı buz gibi soğuk su

Dolgusu ve üzeri için:

• 1 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
• 1-2 yemek kaşığı toz şeker
• 1-2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 avuç dondurulmuş kızılcık
• 1 avuç dondurulmuş yaban mersini

Servis için:

• Taze fesleğen
• 200 g Mascarpone peyniri
• Pudra şekeri

Kızılcık Ve Yaban Mersinli Galette Nasıl Yapılır?

• Un, şeker ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağı parçalarını ekleyin. Buz gibi soğuk suyu yavaş yavaş kaşıkla ilave ederek yoğurun. (Gerekiyorsa 1 kaşık daha su ilave edebilirsiniz) Yumuşak olmayan bir hamur elde edin ve  strech filme sarıp buzdolabında 2 saat bekletin.
• Hamurunuzu 4 eşit parçaya bölerek çok inceltmeden açın. Meyvelerin hamuru ıslatmasını önlemek için üzerine nişasta serpin ve kızılcık ile yaban mersinini ortaya yerleştirdikten sonra kenarlarını kapatın.
• Daha sonra üzerlerine toz şeker serpin ve kenarlarına da pekmez sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 C’lik fırında yaklaşık 30-35 dakika süreyle meyveler suyunu salana ve hamur gevrek olana kadar pişirin.
• Üzerinde taze yeşillikler, pudra şekeri ve krema kıvamında çırpılmış mascarpone peyniri ile servis edin. Arzuya göre peynir yerine dondurma ile de servis edebilirsiniz.