Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Zaten bir üyeliğiniz mevcut mu ? Giriş yapın
Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Üyelerimize Özel Tüm Opsiyonlardan Kayıt Olarak Faydalanabilirsiniz
Dua Lipa’dan Filistinlilere destek: ‘Özgürlük Çağrısı’na eşlik etti
Tarım ve Orman Bakanlığı, yeni peynir tebliği taslağıyla ‘tulum, örgü, çeçil, lisan, tel, kaşar, ve tost peyniri’ üzere ibarelerin kullanıldığı eritme peynirlerin satışını yasakladı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, yayınladığı yeni bildiri taslağıyla bir arada marketlerde milyonlarca satış yapan eritme peynirlerin dağıtımına ait düzenlemelere yer verdi. Peynirlerin market raflarında kullanılan isimlerine yönelik başlatılan düzenlemeyle beraber üretici firmalar, tıpkı eserleri satışa sunmaları halinde halihazırda kullanılan “tulum, örgü, çeçil, lisan, tel, kaşar, ve tost peyniri” gibi tabirleri ambalaja ekleyemeyecek.
ERİTME PEYNİRLERİN BU İSİMLERLE SATILMASI YASAKLANIYOR
Bu bildirimin gıda güvenliğinin sağlanmasında ve haksız rekabetin önüne geçilmesinde tesirli olacağı belirtilirken Dünya’dan Mehmet Hanifi Gülel’in haberine nazaran; Karma Küme Regülasyon ve Operasyon Direktörü Didem Altuntaş, görüşe açılan bildirimin ayrıntılarına ait şu tabirleri kullandı:
“Eritme peynirlerine ilişkin olarak klâsik ve yöresel peynirler ile coğrafik işaret olarak tescil edilmiş peynirleri çağrıştıracak ve tüketiciyi yanıltacak halde üretilerek piyasaya arz edilemeyecek. (Tulum, örgü, çeçil, lisan, tel, abaza, kaşar peyniri üzere çağrışım yapacak formda sunulamazlar.)
Eritme peynirinin etiketinde ise besinin ismi ilgili düzenlemede en az 3 mm olduğu punto büyüklüğündeki karakterler kullanılarak temel görüş alanında belirtilecektir. Eritme peynirlerinde eser ismi üzere kullanılabilen; peynirin piyasaya sunulduğu biçimine, üretim tekniğine, biçimine ve kullanım maksadına nazaran sürülebilir, ultrafiltrasyon, üçgen, tost için gibi ibareler, tek başına eser ismi algısı yaratarak kullanılamayacak. Eser ismi algısı oluşturulmaması ve eser isminin yazıldığı puntodan daha büyük puntoyla yazılmaması kaydıyla kullanılabilecek.”
ÇEŞNİLİ PEYNİRLER DE DÜZENLEME KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLECEK
Olgunlaşma sınıfının etikette belirtilmesinin mecburî olmadığı peynir çeşitlerinde ise “eritme peyniri” üzere olgunlaştırma sınıfı bulunmayan ya da tulum peyniri üzere olgunlaştırılarak piyasaya arz edilmesi mecburî olan peynirlerin etiketinde olgunlaşma sınıfı yazılması mecburî olmayacağını söyleyen Altuntaş, “Bu bildiri kapsamında yer alan peynirlerde kullanılan katkı unsurları hakkında, Türk Besin Kodeksi Besin Katkı Unsurları Yönetmeliği kararları aşağıda belirtilen kurallar dikkate alınarak uygulanır. Çeşni hususu tarifinden, meyve ve sebzelerin suyu, konsantresi, püresi, ezmesi kaldırıldı. Çeşnili peynirlerde toplam çeşni oranı en fazla yüzde 6 olarak uygulanır ve çeşni hususundan gelen beta-sitosterol oranı ise yüzde 2’yi geçemeyecek” dedi.
ÜRÜNLERİN ETİKETLERİNDE HAYVAN CİNSLERİNİN GÖRSELLERİ KULLANILAMAYACAK
Ayrıca farklı hayvan türlerine ilişkin sütlerin karıştırılarak kullanılmasında; etikette sütün elde edildiği hayvan isimlerinin eser isminin yanında yer almasına ait yeni kurallar eklendiğine de işaret eden Altuntaş, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Peynir üretiminde farklı hayvan çeşitlerine ilişkin sütlerin karıştırılarak kullanılması durumunda kullanılan sütün elde edildiği cinslerin adları, eser isminin yanında ‘koyun, keçi ve inek sütlerinden üretilmiştir’ üzere tabirlerle belirtilebilir.
Gıdanın isminin yanında belirtilecek hayvan tiplerinin isimleri, besinin ismiyle azamî aynı puntoda, birebir renkte, tıpkı yazı tipinde, tıpkı tarzda, art plan rengi ile kontrast oluşturacak halde ve kullanılan sütün ölçüsüne nazaran çoktan aza gerçek sıralanarak belirtilmek mecburî. Fakat bu eserlerin etiketinde inek, koyun, keçi üzere tiplere ilişkin görsellere yer verilmiyor.”
Yorum Yaz