Mexican bowl

Mexican bowl tarifi için malzemeler

• 120 g Akdeniz yeşilliği
• 50 g siyah fasulye (Haşlanmış)
• 50 g tatlı patates 
• 100 g kırmızı kinoa (Haşlanmış)
• 40 g kırmızı lahana
• 50 g Guacamole sos
• 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı+limon suyu

Guacamole sos için:

• 1 adet avokado
• 1 tatlı kaşığı doğranmış taze soğan
• 2-3 damla tabasco sos
• 1/2 yemek kaşığı lime suyu
• 1/2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 lime kabuğu rendesi
• Tuz

Chipotle sos için:

(12 porsiyonluktur ve en fazla 4 gün süreyle buzdolabında saklanabilir.)

• 250 g kaju (8 saat suda bekletilmiş)
• 50 g taze kapya biber (Çekirdekleri temizlenerek ince doğranmış)  
• 70 g Chipotles in Adobo biber sosu (Marketlerde satılmaktadır)
• 5 g Chipotle tozu
• 3/4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limon suyu

Mexican bowl Nasıl Yapılır

• Tatlı patatesleri soyduktan sonra küçük küpler halinde kesin ve 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika süreyle kızarana kadar pişirin.
• Guacamole sosu için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.Yeşillikleri zeytinyağ, limon, guacamole sos ve tuz ekleyerek karıştırdıktan sonra salata kasesinin tabanına yayın. Üstüne haşlanmış siyah fasulye ve kırmızı kinoayı ekleyin.
• Kırmızı lahanayı balzamik sirke ve tuz ile ovarak 10 dakika bekletin. Yumuşayan lahanayı da salata tabağına alın ve tatlı patatesleri ilave edin. Son olarak Chipotle sosunu ekleyerek servis yapın.